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Cosa sono le calorie?

Venerdì 10 febbraio 2023 - 13:24

Energia - o cosa sono esattamente le "calorie"?

Non tutti sono benestanti come noi. Le persone bisognose hanno bisogno di persone che le aiutino! A gennaio abbiamo quindi sostenuto il grande e importante lavoro della "Tafel Xanten e.V." con una donazione di generi alimentari.

Proteine: fornitore di energia e materiale da costruzione per il nostro corpo

Venerdì 23 dicembre 2022 - 11:51

Le proteine sono il terzo nutriente principale che assumiamo con l'alimentazione, insieme ai carboidrati e ai grassi. Il termine proteina deriva dalla parola greca proton, che significa "il primo, il più importante"^.1Questo perché le proteine sono il mattone di base delle nostre cellule umane e sono essenziali per la vita. Poiché il nostro corpo non ha riserve proteiche, le cellule devono essere rifornite regolarmente di proteine.

Cosa sono gli acidi grassi omega-3?

Lunedì 19 dicembre 2022 - 11:51

Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali a catena lunga,

senza i quali il corpo umano non è in grado di sopravvivere. Devono essere assunti attraverso gli alimenti, poiché il nostro corpo non è in grado di produrli da solo, a differenza degli acidi grassi saturi.

Gli acidi grassi omega-3 più importanti, che si trovano principalmente nel pesce azzurro, sono l'acido eicosapentaenoico (EPA), l'acido docosapentaenoico (DPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Gli acidi grassi omega-3 si trovano in fonti vegetali e marine.

Che cos'è l'eritritolo?

Mercoledì 9 novembre 2022 - 18:12

Tutti parlano dell'eritritolo. Dopo tutto, questa sostanza ha lo stesso effetto dello zucchero, ma senza le calorie, giusto? Cosa può fare l'eritritolo e quali vantaggi e svantaggi presenta, lo potete scoprire in questo articolo.

I grassi MCT hanno proprietà chetogeniche

Martedì 8 novembre 2022 - 09:28

Il termine "MCT" indica i grassi con acidi grassi a catena media. Questi acidi grassi hanno una catena di lunghezza compresa tra sei e dodici atomi di carbonio. Vengono digeriti e metabolizzati in modo diverso rispetto ai grassi a catena lunga (LCT). Per la maggior parte, vengono digeriti già nella bocca e poi nello stomaco. Poiché i grassi MCT sono anche solubili in acqua, non si formano micelle come nel caso dei grassi LCT; per questo motivo i grassi MCT non richiedono né la bile per emulsionare le micelle né la lipasi pancreatica per scindere i grassi.

Nuove ricette

Mini pizzini

Giovedì 9 febbraio 2023 - 16:46

Con questi mini pizzini, la prossima serata pizza sarà una vera esperienza. Non sono solo belli da vedere, ma anche gustosi! Divertitevi a cucinare e a banchettare!

Frittelle di verdure con salsa di pomodoro

Giovedì 9 febbraio 2023 - 16:38

Avete voglia di un delizioso pancake alle verdure? Allora dovete assolutamente provare questa ricetta ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati. Ideale come contorno, piatto principale o semplicemente come spuntino tra i pasti.

Insalata di verdure croccanti

Martedì 31 gennaio 2023 - 09:37

Avete voglia di un pasto fresco e saziante? Allora concedetevi questa insalata di verdure keto-friendly al lavoro, come preparazione per il pranzo da portare via o come deliziosa cena keto.

Hamburger keto con patatine fritte di zucchine al forno

Lunedì 30 gennaio 2023 - 16:40

Avete voglia di un fast food chetogenico? Concedetevi un delizioso hamburger keto con patatine fritte di zucchine. Chi vuole lo zucchero quando si può mangiare questa bomba di sapore fast food senza zucchero!

Barrette croccanti

Venerdì 20 gennaio 2023 - 19:32

Preparazione:

Tritare uno per uno il KetoCrispbread, i nibs di cacao, le noci e le mandorle in un robot da cucina e metterli in una ciotola.
Scaldare la KetoCacaoBar con la purea di cocco e l'eritritolo in una padella a fuoco basso.

Panino al tofu marinato

Martedì 17 gennaio 2023 - 17:40

Per prima cosa portare a ebollizione in una casseruola gli ingredienti per la marinata, tranne il tofu, e farli bollire per 10 minuti. Tagliare il tofu a fette di 5 mm di spessore e metterlo in una piccola pirofila. Versarvi sopra la marinata. Lasciare marinare per circa 5 ore.

Nel frattempo, lavare la lattuga e i pomodori, sbucciare e affettare la cipolla. Dimezzare, snocciolare e sbucciare l'avocado. In una ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta e mescolarlo con una spruzzata di succo di lime.