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Energia - o cosa sono esattamente le "calorie"?

Non tutti sono benestanti come noi. Le persone bisognose hanno bisogno di persone che le aiutino! A gennaio abbiamo quindi sostenuto il grande e importante lavoro della "Tafel Xanten e.V." con una donazione di generi alimentari.

Le proteine sono il terzo nutriente principale che assumiamo con l'alimentazione, insieme ai carboidrati e ai grassi. Il termine proteina deriva dalla parola greca proton, che significa "il primo, il più importante"^.1 Questo perché le proteine sono il mattone di base delle nostre cellule umane e sono essenziali per la vita. Poiché il nostro corpo non ha riserve proteiche, le cellule devono essere rifornite regolarmente di proteine.

Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali a catena lunga,

senza i quali il corpo umano non è in grado di sopravvivere. Devono essere assunti attraverso gli alimenti, poiché il nostro corpo non è in grado di produrli da solo, a differenza degli acidi grassi saturi.

Gli acidi grassi omega-3 più importanti, che si trovano principalmente nel pesce azzurro, sono l'acido eicosapentaenoico (EPA), l'acido docosapentaenoico (DPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Gli acidi grassi omega-3 si trovano in fonti vegetali e marine.

Tutti parlano dell'eritritolo. Dopo tutto, questa sostanza ha lo stesso effetto dello zucchero, ma senza le calorie, giusto? Cosa può fare l'eritritolo e quali vantaggi e svantaggi presenta, lo potete scoprire in questo articolo.

Il termine "MCT" indica i grassi con acidi grassi a catena media. Questi acidi grassi hanno una catena di lunghezza compresa tra sei e dodici atomi di carbonio. Vengono digeriti e metabolizzati in modo diverso rispetto ai grassi a catena lunga (LCT). Per la maggior parte, vengono digeriti già nella bocca e poi nello stomaco. Poiché i grassi MCT sono anche solubili in acqua, non si formano micelle come nel caso dei grassi LCT; per questo motivo i grassi MCT non richiedono né la bile per emulsionare le micelle né la lipasi pancreatica per scindere i grassi.