Kanso

Keto in viaggio: è possibile?

Mi chiamo Steffi e unisco le mie due più grandi passioni sulle mie pagine www.travel-keto.de e #Travelketosteffi: Viaggiare e la dieta chetogenica.

Da una sfida keto di 4 settimane nel giugno 2019, seguo una dieta chetogenica rigorosa. Ciò significa che consumo il mio fabbisogno calorico giornaliero sotto forma di 75-80% di grassi, 15-20% di proteine e 5% di carboidrati.

La mia dieta consiste principalmente di verdure, insalata, pesce, carne, latticini, noci e molto olio. Se ho voglia di qualcosa di dolce, mi piace preparare muffin, ciambelle o torte keto, oppure mi concedo del cioccolato comprato, come le deliziose Keto Cacaobar di Kanso. (Potete trovare il mio test del prodotto QUI).

 

Oggi vorrei condividere con voi alcuni consigli e trucchi per viaggiare in modo chetogenico.

Il mio primo viaggio dopo l'inizio della dieta chetogenica si è concluso con una perdita di peso di 3 kg, perché non avevo pensato a ciò che potevo e dovevo portare con me e a ciò che era disponibile in loco.

Per non sbagliare nulla e non uscire dalla chetosi, ho mangiato solo verdure e uova con molto olio. Anche questa è una variante della dieta, ma non deve essere per forza così!

In generale, è possibile recarsi in qualsiasi Paese, che sia ketariano o meno.

 

In linea di massima, tuttavia, prima di iniziare è bene informarsi sulle seguenti informazioni:

• Quali sono gli alimenti chetogenici che posso trovare in qualsiasi supermercato?
• Cosa posso trovare nei mercati? Quali sono gli alimenti regionali disponibili?
• Cosa offrono i ristoranti locali?
• Qual è il contorno principale della cucina locale? (Riso? Tagliatelle? Verdure?).
• Di cosa non vorrei assolutamente fare a meno durante il viaggio? (Pane? Cioccolato? Frutta secca? Olio?).

 

Cominciamo dall'inizio di ogni vacanza: l'arrivo:

In effetti, ci sono luoghi in cui l'argomento dell'alimentazione chetogenica non ha ancora trovato spazio: Due di questi luoghi sono i treni e gli aerei. Se guardate i menu, troverete riso, pasta, carne impanata, salse con molti carboidrati nascosti, pane con farina di grano, pretzel, biscotti al cioccolato, patatine e molto altro ancora.

Per evitare di soffrire la fame durante un volo di lunga durata o un viaggio in treno di diverse ore, vi consiglio i seguenti spuntini keto da portare con voi:

 

Arrivo del catering:

• Panini (keto)
• Noci, noci pecan, nocciole, noci brasiliane, mandorle, macadamia, girasole, semi di zucca con burro (ad es. in confezioni da 10 g)
• Uova sode con sale
• Formaggio confezionato (mini-formaggio, mini-Camembert o simili)
• Salsicce di Vienna, bastoncini di salame, landjäger, chorizo, carne secca di manzo
• Pops al formaggio, patatine al formaggio, patatine di cavolo nero
• Barrette di cioccolato fatte in casa, barrette di muesli, biscotti e gomme allo yogurt (keto)

 

Arrivo del catering per lo stagno di stoccaggio:

• Snack di verdure (pomodori ciliegini, cetrioli, peperoni, cavolfiori, broccoli...) con salsa
• Peperoni, cuori di carciofo o funghi fritti in olio
• Insalata di pomodoro e mozzarella sott'olio
• Polpette, ali di pollo
• Ricotta, crema di latte, yogurt greco con frutti di bosco e/o noci

 

Queste sono solo alcune idee - potete scaricare la mia lista completa delle valigie da viaggio QUI.

 

A seconda del tipo di vacanza che volete fare, dovete prepararvi in modo diverso. A questo punto, faccio una distinzione tra:

• Vacanza in campeggio
• Soggiorno in hotel
• Soggiorno in appartamento o in ostello

 

Cominciamo con la vacanza in campeggio:

I prodotti alimentari durevoli sono un vantaggio in questo caso. Oltre al catering da viaggio di cui sopra, sono possibili i seguenti prodotti alimentari:

• Pane keto precotto/acquistato
• Creme dolci da spalmare (marmellata, crema di torrone alle noci)
• Creme spalmabili salate (ad es. pomodoro Kanso, funghi, maionese)
• Porridge e Muesli con latte di cocco/mandorla
• Proteine, collagene in polvere
• Verdure in scatola, salsiccia, carne
• Tonno, sardine e aringhe in scatola
• Olive, antipasti in barattolo
• Caffè istantaneo, tè
• Eritritolo, Stevia
• Olio d'oliva, oli MCT (ad es. olio MCT Kanso (77%), olio MCT Kanso (100%))

 

Passiamo alla vacanza in hotel:

Qui vi aspetta un delizioso buffet. Chi è alle prime armi con la keto si sente spesso sopraffatto e non sa cosa può o non può mangiare. Ecco una piccola selezione di "commestibili":

• Pesce, frutti di mare
• Carne (senza salsa e impanatura)
• Pancetta, salsiccia, salsiccia
• Uova (sode, strapazzate, fritte, omelette)
• Verdure, insalate
• Avocado, frutti di bosco
• Formaggio
• Yogurt e cagliata (con moderazione)
• Noci, semi
• Antipasti (olive, salame piccante, formaggio in salamoia...)
• Burro, oli
• Caffè, tè, latte (a volte anche di soia, di mandorla, di cocco)
• Acqua, bevande analcoliche leggere, vino bianco (secco)

Anche in questo caso, è meglio documentarsi rapidamente sui cibi comuni del paese di destinazione prima del viaggio. Di solito la maggior parte di essi si trova al buffet.

 

Avete la massima possibilità di girare per gli appartamenti e gli ostelli:

Qui avete una cucina a vostra disposizione. In altre parole: fate la spesa e poi cucinate piatti deliziosi. Per una panoramica di ciò che si può mangiare in generale con la dieta chetogenica, date un'occhiata a questo elenco di alimenti.

Se siete pigri e volete essere serviti, vale la pena di andare al ristorante.

 

Un piccolo aneddoto a margine:

Ricordo l'espressione del cameriere e dei conoscenti quando ho ordinato per la prima volta "pollo in salsa di paprika e pomodoro con patate, verdure brasate e contorno di insalata". Tuttavia, senza salsa di paprika e pomodoro, patate e insalata, ma con molto olio d'oliva, una porzione di burro e sale, per favore. La delusione è stata completa quando ho tirato fuori dalla borsa l'aceto di sidro di mele per il condimento dell'insalata.

 

Vi chiederete giustamente: posso mangiare in generale nei ristoranti come chetogenico?

Naturalmente! Carne e pesce senza impanatura, verdure, uova in tutte le varianti e insalate dovrebbero far parte del repertorio di ogni ristorante.

Le salse e i condimenti di solito contengono carboidrati a volontà. È quindi meglio ometterli o sostituirli adeguatamente. Potete scegliere se portare il pane o il condimento nella vostra borsetta o se chiedere sul posto ingredienti come l'olio d'oliva, il succo di limone e il burro alle erbe.

Anche il brunch chetogenico è possibile: formaggio, salsiccia, uova, frutti di bosco, verdure, ricotta, acqua/bevande analcoliche, caffè con latte di mandorla/cocco - di solito c'è tutto. Solo i dolci, le varietà di muesli/yogurt e i panini (che si possono portare da soli, se necessario) sono omessi.

 

Vedete: la Keto in viaggio è FACILE! 😊

Infine, ecco una ricetta keto light per il prossimo viaggio - cucina fornita.

 

È necessario per una porzione:

• 200 g di petto di pollo
• 300 g di zucchine e melanzane
• 100 g di formaggio grattugiato
• 2 uova
• 20 ml di Kanso MCT 77% o olio d'oliva per friggere
• Sale, pepe, noce moscata
• Pentola, padella e spatola
• Ciotola per impastare, tagliere e coltello

 

Sbattere le 2 uova in una ciotola, salare e pepare, aggiungere 50 g di formaggio e mescolare bene.

Condire i petti di pollo con sale e pepe, aprire i lati, riempire con il formaggio, chiudere e coprire con uno strato di formaggio. Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti, condirle con noce moscata, sale e un po' di pepe.

Friggere le verdure con l'olio MCT in padella fino a quando non saranno diventate belle croccanti. Aggiungere il composto di uova e formaggio e friggere, girando, fino a doratura. (Consistenza dell'uovo strapazzato vegetale). Saltare il pollo in olio MCT fino a quando non sarà ben rosolato.

Buon divertimento. 😊