Kanso

Avete voglia di un pasto fresco e saziante? Allora concedetevi questa insalata di verdure keto-friendly al lavoro, come preparazione per il pranzo da portare via o come deliziosa cena keto.

Preparazione // Passo dopo passo

Preparazione verdure da forno:

• Mettere 100 g di cimette di cavolfiore e 100 g di cimette di broccoli in acqua bollente salata, far bollire a fuoco medio per 5-6 minuti, quindi versare in uno scolapasta, "sciacquare" brevemente le cimette con acqua fredda e mettere da parte a scolare.
• Tagliare 100 g di zucchine a cubetti.
• Tritare la cipolla rossa.
• Tagliare 1 spicchio d'aglio a pezzetti.
• 30 ml Olio KetoMCT 77% con 2 cucchiai di succo di limone, aggiungere l'aglio e metà delle cipolle.
• Tritare ancora un po' le cimette di broccoli e cavolfiori
• Ora aggiungete tutte le verdure alla marinata di olio, aglio, cipolla e succo di limone, sale e pepe e mescolate bene fino a quando le verdure non saranno oleose e lucide.
• Distribuire le verdure su una teglia/stuoia da forno e infornare per circa 25 minuti a 200°C con forno a convezione. Quando gli angoli sono leggermente dorati, le verdure dovrebbero essere "buone".
• Togliere dal forno e lasciare raffreddare bene.

Preparazione Insalata e condimento:

• Tagliare il peperone giallo in piccoli pezzi.
• Dimezzare i pomodorini.
• Il Pane KetoCrispad Rompere in piccoli pezzi, leggermente più grandi della dimensione di un crostino.
• 30 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di sidro di mele, 2 cucchiai di aceto di mele. crema KetoCream sale, pepe, semi di sesamo, la seconda metà delle cipolle rosse e le erbe da insalata.

Finale:

• Mettere tutti gli ingredienti (insalata e verdure) in una grande ciotola, mescolare bene e servire.
• I seguenti sono perfetti come contorno KetoSlices semi scuri o KetoCrispbread con KetoMargarina.

Ricetta di Steffi Kieselmann:

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