Kanso

Preparazione:

• Dimezzare l'avocado, snocciolarlo, togliere la buccia e tagliarlo a cubetti.
• Avocado con crema KetoCream e condire con sale e pepe.
• Lavare la rucola.
• Kanso KetoFette semi scure in padella

Preparazione:

• Lavare i funghi e i pomodori. Tagliare i funghi in quarti. (Se sono piuttosto grandi, tagliateli più piccoli).
• Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Scaldare la margarina keto in una padella, far sudare le cipolle fino a quando non diventano traslucide, quindi aggiungere i funghi e farli rosolare fino a quando non prendono colore. Salare e pepare.

• Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere il cavolfiore al dente. Scolare il cavolfiore, ma mettere un buon mezzo litro di acqua del cavolfiore in un misurino.
• Sciogliere 40 g di Kanso KetoMargarine in una casseruola.

• Per prima cosa, raccogliere il basilico e frullarlo con i pinoli, l'olio Kanso KetoMCT 77%, un po' di sale e un po' di pepe nel tritatutto per ottenere il pesto.

Preriscaldare il forno a 170 °C a convezione.

Mescolare la panna Vega con la Kanso KetoCream e la crema di formaggio vegetale alternativa e condire con sale e pepe.

Tagliare il tofu affumicato a cubetti.

• Preriscaldare il forno a 180° di calore superiore/inferiore. Ungere leggermente la teglia.
• Per il pan di Spagna, mescolare in una ciotola il KetoBaking Mix, l'eritritolo, il lievito in polvere, il baccello di vaniglia raschiato, la scorza d'arancia e il sale.