Kanso

Preparazione:

• Lavare i funghi e i pomodori. Tagliare i funghi in quarti. (Se sono piuttosto grandi, tagliateli più piccoli).
• Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Scaldare la margarina keto in una padella, far sudare le cipolle fino a quando non diventano traslucide, quindi aggiungere i funghi e farli rosolare fino a quando non prendono colore. Salare e pepare. Mettere da parte.
• Tagliare i pomodori a quarti e al torsolo e tagliare la polpa a cubetti.
• Dimezzare, snocciolare e sbucciare l'avocado. Tagliare anche a cubetti.
• In una ciotola, mescolare i funghi con i pomodori e l'avocado, condire con sale, pepe, una spruzzata di succo di lime e l'olio KetoMCT 77%.
• Disporre quindi l'insalata sul pane, cospargere con il crescione e un pizzico di pepe macinato al momento.