MCT è l'abbreviazione comune di "trigliceridi a catena media". Si tratta di oli composti da molecole di acidi grassi di diversa lunghezza. Queste catene di acidi grassi possono essere a catena lunga (cioè molte molecole unite tra loro) come nell'olio di oliva, a catena corta come nel burro o a catena media (10-14 atomi di carbonio uniti tra loro).