Torta al limone
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180° di calore superiore e inferiore. Rivestire una piccola teglia con carta da forno. È preferibile utilizzare un telaio da forno aggiuntivo o posizionare un telaio da forno su una teglia grande e normale. La quantità è sufficiente per una teglia quadrata di 25*30 cm.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, tranne l'eritritolo. In una seconda ciotola, sbattere insieme lo zucchero, l'olio, il latte di soia, l'acqua frizzante e il succo di limone. Aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare il tutto brevemente ma energicamente. Versare la pastella nella teglia preparata e spianarla. Cuocere per circa 20-25 minuti.
Note
Se volete, ricoprite la torta al limone vegana con una glassa all'eritritolo. A tale scopo - a seconda di quanto si desidera la glassa - setacciare circa 180 grammi di eritritolo in polvere e mescolare con 2-3 cucchiai di succo di limone o latte di soia per ottenere una glassa molto densa. Spalmare sulla torta raffreddata.
Per una teglia da forno a grandezza naturale, moltiplicare gli ingredienti per circa 1,3, altrimenti la torta risulterà troppo piatta.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Miscela da forno KetoBaking | 300 g |
| Nocciole (macinate) | 150 g |
| Lievito tartaro in polvere | 2 cucchiai (8 g) |
| Bicarbonato di sodio | 1 cucchiaino (3 g) |
| buccia di limone grattugiata | 1 cucchiaino (8 g) |
| Eritritolo | 250 g |
| KetoMargarina (sciolta) | 180 ml |
| Latte di soia (Alpro Natur senza zucchero) | 100 ml |
| Acqua minerale frizzante | 50 ml |
| Succo di limone (preferibilmente spremuto al momento) | 80 ml |
| Energia (Kcal) | Proteine (g) | Grasso (g) | Carboidrati (g) | Quoziente chetogenico | Per |
|---|---|---|---|---|---|
| 3543 | 67,4 | 305,3 | 50,0 | 2,6 : 1 | 1 Lamiera |
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Prodotti utilizzati
