Pane "Rotolo del contadino".
Preparazione
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Scaldare leggermente l'acqua e il latte.
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Aggiungere il lievito secco e le zollette di zucchero e lasciare coperto per 20-30 minuti. Il liquido inizia a "schiumare": il lievito si attiva e lo zucchero si consuma.
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Mescolare rapidamente gli ingredienti rimanenti alla miscela di lievito con il mixer.
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Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno (utilizzare la carta per l'impasto per formare una pagnotta - NON impastare!) e coprire.
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Lasciare lievitare in un luogo caldo per 40-60 minuti, spennellare con un po' di margarina fusa e cospargere con semi di cumino e sale grosso, se si desidera.
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Cuocere in forno a convezione a 180°C per circa 30-35 minuti.
Suggerimento: È possibile mescolare all'impasto di base cumino, coriandolo, cipolla arrostita o ingredienti salati a piacere.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| KetoFlour, Kanso | 225 g |
| Latte | 100 ml |
| Acqua | 250 ml |
| Lievito secco | 1 pck. |
| Zucchero in zollette (necessario per attivare il lievito - viene completamente consumato dai lieviti!) | 2 pezzi |
| Il sale | 1 TSP |
| pane salato speziato | da ½ a 1 cucchiaio. |
| Polvere da forno | 1 TSP |
| Margarina Keto, Kanso (fusa) | 30 g |
| Fibra di bambù per modellare | qualcosa |
| Energia (Kcal) | Proteine (g) | Grasso (g) | Carboidrati (g) | Quoziente chetogenico | Per |
|---|---|---|---|---|---|
| 1260 | 40,8 | 80,6 | 37,1 | 1:1 | Pane (circa 15 fette) |
| 84 | 2,7 | 5,4 | 2,5 | 1:1 | 1 fetta |
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